我要尝尝你的扇贝肉，刚开始拒绝后来慢慢接受视频
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爆炒扇贝回味悠长,肉质肥厚,你知道怎样搭配制作最好吃吗?
1、扇贝用水冲洗，多洗几遍，洗净表面的泥沙。用小刀撬开扇贝，捞出扇贝肉，去掉边缘的内脏，放在盘里。将3枚鸡蛋放入碗中，用打蛋器打散成蛋液，待用。
2、配酒：爆炒扇贝肉是一道非常适合搭配白酒或干白葡萄酒的菜肴，酒的清爽可以衬托出扇贝的鲜美。注意事项：扇贝肉不宜与含有鞣酸的食物（如柿子、茶叶）同食，以免影响消化吸收。通过以上步骤，你可以制作出一道美味的爆炒扇贝肉。
3、清洗后的扇贝裙边控干水分备用。锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。
4、水中放入些许料酒，扇贝肉焯水，水开后一分钟捞出 起锅热油爆炒洋葱，姜，蒜 加入半勺辣椒面，一勺豆瓣酱 最后加入青椒，扇贝肉，一勺生抽，小半勺盐，一丢丢老抽和白糖，爆炒后加入一点胡椒粉，装盘。
5、先将青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。再把扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。接下来热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。
6、用料：扇贝30只、葱1根、姜5片、青椒2个、洋葱0.5个、生抽2勺、火锅料1小块、干辣椒10个、料酒3勺。准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。
扇贝肉都可以吃吗,还是要有需要去掉的部分?
1、扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而黑色的消化腺和 鳃结构都是不能食用的。
2、因为扇贝是一种海产品，可能受到很大的污染，要仔细清洗干净后才能食用，否则不仅里面的泥沙会影响口感，而且携带的有毒物质会对人体造成伤害，所以大家一定要在食用扇贝前仔细清洗、并剔除不能吃的部分。
3、扇贝的哪些部位不能吃？扇贝中不能食用的部分主要是黑色的消化腺和鳃结构。这些部位相当于动物的下水，可能含有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，因此在烹煮前最好去掉，以免污染其他可食部分。
4、然而，如果扇贝的黄色部位有异味或者已经变质，就应该避免食用。另外，一些人可能对扇贝过敏，食用后会引起不适反应，所以需要注意个人身体反应。总之，扇贝黄色的部位是可以食用的，但需要确保其新鲜度和无异味。
5、在选用扇贝时，一定要注意，新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。如果对海鲜过敏，最好不要吃扇贝。
6、彻底清洁后将其翻转。您会看到这里的两半肉掰开里面有鱼腮之类的东西。这也是扇贝肉发腥的部分，都需要抠出。去掉两侧的腮之后，您会看到里面还有两个小的黑色部分。这是扇贝肉的内脏。
打开扇贝壳,两块肉不能吃,一块肉最好吃,教你做扇贝
方法：1。把新鲜的扇贝洗净，用冷水放进锅里。在暖气打开3分钟后把火关掉。然后把扇贝去掉，把肉拿走。2。半柠檬片，胡萝卜片，洋葱片，小米片，大蒜片。3。把所有的材料和调味料放进一个大碗里，搅拌均匀。
首先要做的就是将扇贝的肉剔除下来，我们可以用一个小勺子深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，这样扇贝肉就下来了，壳备用2粉丝事先用温水泡开取出的#39扇贝肉清洗干净3准备一盘蒜蓉葱青红椒切成丁后，放入。
具体做法：将扇贝开壳去掉黑色物质，然后切成小块（或者只用扇贝丁）。将新鲜猪肉剁成肉泥，和扇贝肉一起放入碗中，加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等，搅拌均匀。
蒜蓉扇贝 扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。
（1）将扇贝洗净，用刀沿着扇贝壳的边缘切开，取出扇贝肉，清洗干净，沥干水分备用。（2）大蒜剁成蒜蓉，黄油切成小块备用。（3）将扇贝肉放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒，然后放上蒜蓉和黄油块。
扇贝肉是直接炒还是焯水
1、然后将每个扇贝肉，上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉。全部处理好后加少许食盐，轻轻抓揉抓揉，再用清水冲洗干净。
2、另起锅烧油，待油热后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。待煸出香味后，将洋葱青椒倒入锅内，同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒。待煸出香味后，倒入适量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇贝肉翻炒。
3、韭菜一定不要早放，早放容易变软影响口感，只等到出锅前翻炒一下就可以了。扇贝肉需要焯水去去腥气，扇贝肉一定要处理干净哦，若是没有新鲜的扇贝的话买冷冻的扇贝肉也挺好的。
4、爆炒扇贝肉怎样做，鲜美又下饭，老公非常爱吃呢？今天来和分享给大家一道油爆扇贝肉，那也是近期爸爸妈妈很喜欢吃的一道菜。
5、放入辣椒生姜丝翻炒均匀；放盐、生抽调味。做法二：准备用料。扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。